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Sopa de Cação

receita de Maria Jesus
Um sopa que privilegia o sabor do cação, e enche o corpo de nutrientes e o paladar de satisfação.

Sopa de Cação


Preparação

Num tacho faz-se um pequeno refogado com a cebola, os alhos, a salsa e a folha de louro. Quando estiver refogado, acrescenta-se o colorau, a pimenta e os orégãos. Põe-se água quanto baste e quando estiver a ferver põe-se o cação. Depois de cozido, desfaz-se a farinha em um pouco de água e deita para dentro da sopa para engrossar o caldo. Depois de pronta, deitar o vinagre e os coentros e servir com fatias de pão no prato.







     

    Composição

  • ½ dl de azeite
  • ½ kg de cação
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo(s) de salsa
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. de colorau
  • q.b. de pimenta preta
  • q.b. de orégãos
  • q.b. de coentros
  • q.b. de farinha de trigo
  • q.b. de sal
  • q.b. de vinagre
Sabia Que?
Quando comprar produtos frios ou congelados, escolha os que estejam armazenados longe das lâmpadas e bem metidos no interior do equipamento frigorífico.
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