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Sopa de Espinafres

receita de Maria Jesus
Toda boa refeição tem como início uma bela sopa. Esta é uma deliciosa opção, os miúdos adoram.

Sopa de Espinafres


Preparação

Em um tacho coloque a cozer as batatas, cenouras, alho francês, nabo, cebola, azeite e sal, coberto com água a ultrapassar 1 ou 2 dedos.
Depois de cozido, passa-se com a varinha mágica. Volta ao lume e põe-se os espinafres e os coentros. Quando os espinafres estiverem cozidos a sopa está pronta.

Dica: Esta sopa tem uma deliciosa base que serve para qualquer hortaliça de sua preferência. Experimente com agrião, alho francês, feijão verde ou outras.







     

    Composição

  • 1 kg de batata(s)
  • 3 cenoura(s)
  • 1 nabo(s)
  • q.b. de alho francês
  • 2 ramo(s) de coentros
  • 1 cebola(s)
  • q.b. de sal
  • 500 gr de espinafres
  • 1 dl de azeite
Sabia Que?
As tigelas e varas de arames para bater as claras em castelo devem estar impecavelmente limpas e isentas de gordura, caso contrário estas não sobem em castelo. Caso tenha dúvidas, limpe a tigela e as varas de bater com sumo de limão.
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